Greco di Tufo Selvetelle

Il "Selvetelle" è un vino bianco, ottenuto da uve di "Greco" in purezza, riconosciuto con Denominazione d'Origine Controllata e Garantita: Greco di Tufo docg (attuale dop).

Il colore è paglierino, quasi bianco nel suo nitore.

Al naso presenta sentori di sambuco, pesca e una piacevole nota di mandorla.

In bocca è asciutto, fresco, di grande personalità.

Nella zona di produzione la coltivazione delle uve è resa più sofferta dai Monti Picentini che "bloccano" le correnti calde provenienti dal mare, ma la qualità del prodotto é eccellente.

La raccolta avviene rigorosamente a mano con minuziosa cernita dei grappoli prima della spremitura: la produzione limitata ed artigianale permette di essere attenti nella selezione dei grappoli.

La singolarità del sottosuolo locale é la presenza di lenti di zolfo che infondono al prodotto fermentato una caratteristica particolare: il lieve sentore di zolfo.