Greco di Tufo docg - Selvetelle 2010

E' giugno inoltrato ed il Greco di Tufo docg Selvetelle 2010 esce in produzione limitata dopo un primo affinamento di circa 2 mesi in bottiglia.
La raccola dell'uva è avvenuta con minuziosa cernita dei grappoli verso metà ottobre.

Dopo una pigiatura soffice la fermentazione si è svolta in vasche di acciaio inox con controllo della temperatura.

Il sapore asciutto, fresco, armonico, con il suo inconfodibile retrogusto dia mandorla e pesca, è sempre persistente sul finale, lascia la bocca pulita, mentre l'alcol è ben integrato con i suoi 12,5 gradi.

L'abbinamento consigliato è sempre quello dei classici piatti a base di pesce, ma la sua inconfondibile particolarità minerale lo rende anche indicato per piatti di terra.

Scheda tecnica

Selvetelle 2010

Recensioni e menzioni

18-08-2011 - Luciano Pignataro wine-blog

02-08-2011 - Lavinium.com (articolo di Fabio Cimmino)

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