Greco di Tufo

Il Greco di Tufo è vino a denominazione di origine controllata e garantita, con profumi delicati che rammentano la pesca e la mandorla.

Ottenuto da un vitigno autoctono, il "Greco", l'Aminea Gemina di cui tanto, in passato, hanno parlato gli antichi Latini, è stato importato dalla Tessaglia dal popolo dei Pelasgi, prima dell'era cristiana, e rappresenta una delle massime espressioni della memoria vitivinicola italiana.

• Colore: giallo paglierino o giallo dorato
• Odore: netto, gradevole caratteristico
• Sapore: tenuo, asciutto, armonico
• Vitigni ammessi da disciplinare: Greco (min. 85%), Coda di volpe bianca (max 15%)
• Acidità totale minima: 5,0 g/l
• Gradazione alcolica minima: 11,50% vol
• Produzione massima: 100 qli/Ha

E' possibile anche trovarlo in tipologia spumante con una gradazione alcolica minima di 12,00% vol.

Decreto 18 luglio 2003 - Riconoscimento della docg dei vini Greco di Tufo

La produzione della denominazione di origine Greco di Tufo, attuale DOP, comprende solo otto comuni della media valle del Sabato, e precisamente:

• Altavilla Irpina
• Chianche
• Montefusco
• Tufo
• Petruro Irpino
• Prata Principato Ultra
• Santa Paolina
• Torrioni

L'area di produzione, caratterizzata da un andamento orografico che parte dai 200 metri sul livello del mare, è molto influenzata dal punto di vista climatico dal corso del fiume Sabato, che la attraversa da sud a nord-est per la sua interezza.

Il terreno è di natura argillosa nella zona a destra del fiume, mentre è di natura vulcanica in quella a sinistra: in entrambe gli elementi nutritivi fondamentali non mancano.